公司员工的手册
本制度规定了公司工作服的定制、发放、领用及折旧标准，着装要求等。
第二条
行政办公室负责公司工作服的归口管理，包括发放及折旧标准、工作服的购买及验收、领用核签、检查考核等工作。
第三条工作服的发放标准
1、公司的工作服包括冬装和夏装。
2、公司人员发放工作服冬、夏装各两套。
3、新员工进入公司十天后发工作服。期间发放旧的工作服。
4、旧的工作服采取免费优先使用。
第四条工作服的定制及领用
1、工作服使用年限：(冬、夏)工作服各两年。两年内实行冬装公司统一回收，两年后的回收属自愿行为。
2、后勤仓库要定期盘点工作服，并根据员工进出情况和库存情况，及时进行定制申购，备足数量以便使用;并根据使用年限、季节变化及时组织更换。
3、后勤要本着货比三家的原则选择好定制厂家，在定制前应签订合同(或协议)，明确数量、材质、尺寸规格、交期、价格、发票税点、验收标准、商标使用规范以及其它定制要求等。工作服做好到厂时由办公室组织进行验收工作，合格后交由后勤保管。
4、办公室依照各部门员工事先自行申报的衣服尺寸，通知各部门统一到后勤仓库领取，仓管员按办公室的要求如数发放，
第五条工作服的折旧标准
1、员工的夏装工作服实行免费使用，冬装工作服收取折旧费用。
2、员工自动离职的应全额收取工作服费用;正常辞职流程办理的员工按在公司工作时间长短收取相应的折旧费。
3、员工在辞职办手续时其工作服应事先洗干净叠好再退还给仓管员，仓管员视工作服新旧情况进行分类保管，以便下次优先发放使用。
4、员工服装在规定使用期限内因丢失、损坏等原因造成无法穿着上班的，可由本人直接向办公室申请购买，经审批后方可到后勤仓库领取工作服，其费用从工资中扣除。若属故意损坏的除加价赔偿外，还将视情节严重情况进行处理。
5、员工因岗位或作业特殊性需增发冬、夏装的，可由员工所在部门申请，经办公室审批后由后勤仓库发放，并要做好相关登记工作。
6、折旧标准：
工作服折旧分类工作3个月内(含)折旧费为50%;工作3-6个月(含)折旧费为40%;工作6-12个月(含)折旧费为20%;一年以上0少件、丢失按原价赔偿一年以上按半价赔偿
第六条着装的要求
1、生产及辅助性员工凡在上班期间必须穿公司工作服进行作业。
2、员工着装要整洁，并不得自行转借给非本公司人员。
3、员工穿着工作服和仪容仪表的情况，将作为个人绩效考核的依据之一。
公司员工的手册篇2
(1)敬业爱岗，勤奋敬业，进取肯干，热爱本职岗位，乐于为本职工作奉献。
(2)遵守纪律，认真遵守国家政策、法规、法令，遵守公司规章制度和劳动纪律。
(3)认真学习，努力学习科学文化知识，不断提高业务技术水平，努力提高服务质量。
(4)公私分明，爱护公物，不谋私利，自觉地维护公司的利益和声誉。
(5)勤俭节俭，具有良好的节俭意识，勤俭办公，节俭能源。
(6)团结合作，严于律已，宽以待人，正确处理好个人与团体、同事的工作关系，具有良好的`协作精神，易与他人相处。
(7)严守秘密，未经批准，不向外界传播或供给有关公司的任何资料。
(1)礼貌礼貌。做到语言规范，谈吐文雅，衣冠整洁，举止端庄。
(2)主动热情。以真诚的笑容，主动热情地为用户服务，主动了解用户需要，努力为用户排扰解难。
(3)耐心周到。员工在对用户的服务中要耐心周到，问多不烦，事多不烦，虚心听取用户意见，耐心解答用户问题，服务体贴入微、有求必应、面面俱到、尽善尽美。
(1)坚持衣冠整洁，按规定要求着装，将工作卡端正地佩戴在左胸前。
(2)工作场所不得穿短裤、背心、拖鞋。
(3)男员工头发不盖耳朵、不遮衣领，每一天剃须，坚持指甲清洁，不留长指甲，扣好衣扣裤扣，紧束领带(大箭头垂到皮带扣处为准)，衬衣不摆放进裤内。
(4)女员工头发可是肩，不做怪发型，不留长指甲、不染指甲，不浓妆艳抹，不穿黑色或带花丝袜。
(5)员工不得在大庭广众下化妆、挖鼻孔、搔痒、对人打喷嚏、打哈欠和伸懒腰。
(1)站立时，自然挺立，眼睛平视，面带微笑，双臂自然下垂或在体前交叉。
(2)坐立时，上身挺直，双肩放松，手自然放在双膝上，不得坐在椅子上前缩后仰，摇腿翘脚。
(3)行走时，眼睛前视，肩平身直，双臂自然下垂摆动，男走平行步，发走一字步，不左顾右盼，不得与他人拉手、搂腰搭背。
(4)在各种场合，见到上级领导或用户都要面带微笑、主动问好。
(5)进入上司或用户办公室前，应先用手轻敲三下，得到同意后再进入。进入后，不得随意翻动室内物品。
(6)乘电梯要先出后进，禁止在电梯内大声喧哗。
(1)所有来电，在铃声三响之内接答。
(2)拿起电话后，先致筒单问候，自报公司部门，语气亲切柔和。
(3)认真倾听对方讲话，需要时应详细记录对方通知或留言的事由、时光、地点、姓名，并向对方复述一遍。
(4)通话完毕后，向对方表示感激，等对方放下电话后，再轻轻放下电话。
(5)打电话时，向预先整理好电话资料，语言简练、明了。
(6)上班时光，一般不得打(传)私人电话，如有急事，通话时光不宜超过3分钟。
(1)员工必须牢记公司的工作是以用户为中心，必须高度重视用户的投诉。
(2)细心、耐心地聆听用户投诉，让用户畅所欲言。
(3)认真地用书面形式记录下投诉资料，并把自已作为处理用户投诉的第一职责人迅速而妥善解决用户投诉的问题或转报有关部门解决。
(4)受理投诉者不得涂改、撕毁或假造涉及本人的投诉记录。
(5)投诉经调查属实，可作为员工奖励或处罚的依据。
(6)对用户投诉应表示感激，对事件表示歉意。处理完投诉后，应主动回复用户，了解用户满意程度。
公司员工的手册篇3
第一章总则
为规范员工行为，全面提升公司整体服务水平、环境适应能力及市场竞争能力，使公司健康而正高效地运行，特制定本管理制度。
第二章作息安排
工作时间每周一至周五上午9：00-12:00下午1：30-5：30因季节或其它原因需要调整时由人力资源部另行通知。
第二条
周日全天和国家法定节假日休息。期间如需加班，公司将根据工作情况安排适时调休。周六上午9：30需要全体员工到公司开会。
第三条
根据国家法律规定，婚嫁休3天，产假休98天。
第三章考勤制度
公司实行当日到岗签到制。迟到、请假、旷工后到岗须及时签到并注明报到时间。代签按迟到论处。人力资源部具体负责签到和考勤统计。第二条
超过上班时间20分钟内签到按迟到论处；超过上班时间20分钟至2个小时内（含2个小时）签到按旷工半日论处；当日超过2个小时以上按旷工一日论处。
第三条
提前20分钟内下班按早退论处；提前20分钟至2个小时内（含2个小时）下班按旷工半日论处；提前2个小时以上下班按旷工一日论处。
第四条
请假应提前书写《请假条》并当面交上级批复。特殊情况不能当面请假应向直接上级致电说明，请假期满报到后须及时补写《请假条》，由上级签字后交办公室存档。第五条
请假一日内（含一日）由直接上级批准。超过一日，需经直接上级签字后报由总经理签字批准。
第六条
连续长时间加班可由公司安排适当调休。因培训和个人工作延误需要加班不包括在内。
第七条
请假、调休未经批准而擅离职守，按旷工论处。
第八条
因公不能按时报到或提前离岗须向直接上级及时说明。
第四章室内规范
行政人员负责来访客人的接待、引见、服务和送别。
第二条
客人来访时应主动起身迎接。接待时要礼貌大方、热情周到。经过简
单沟通后应及时告知相关人员具体接待。
第三条
客人落座后，应主动递送茶水；客人离开时，应主动送别；客人离开后，应及时收拾整理。
第四条
办公电话禁止长时间占用，禁止接打私人电话。
第五条
办公用品要注意经常维护，尽量避免人为损坏。
第六条
上班时间禁止上网私自聊天、打游戏、赌博、从事和工作无关的事情。
第七条
禁止正常工作时间在办公大厅睡觉、大声喧哗、抽烟、吵闹或大声播放音乐；禁止在办公室喝酒、随地吐痰。
第八条
办公场所人人都需保持个人工作区域整洁干净，不得随意丢放垃圾、污垢或碎屑。
第五章值日规定
公司实行卫生轮流值日制。具体安排详见《卫生值日制度》。
第二条
当天值日人员应在下午下班后负责倒垃圾、拖地、擦桌面等清洁整理工作。办公室无人值守时应检查、关闭所有电器、门窗后再离开。
第三条
垃圾、废弃物、污物的清除应按照要求倒在指定位置。
第四条
由各部门负责人检查和监督，人力资源部协助检查并记录处置。人资行政部检查时会给所有人一次机会，在第一次出现问题时，仅给予口头提醒。如提醒后还不符合要求者，将罚款10元以示惩戒。
第六章值班规定
中午休息时间和下午下班后前台需留人值班，负责来访客人的接待和公司财产的看管、保护。
第二条
中午值班时间为12：00到12：40，12：40由前台行政人员交接。
第三条
下午值班时间为17：30到18：30，18：30方可离开公司，离开公司前需要检查所有电源、门、窗是否关闭。
第七章行政规定
一个上级的原则。上级不得越级指挥，可以越级检查、指导、协助和了解情况；下级不得越级汇报，可以越级申诉和上诉。相互间不得跨部门指挥和汇报。
第二条
下级必须服从直接上级管理。对上级的安排持有异见可向上级的直接上级投诉。对上级裁决不满可向上级的直接上级申诉。错误指挥或错误判断上级指挥经上级裁决后，有责任方应承担由此造成的一切后果。
第三条
直接上级缺席或不服从公司统一管理时，由直接上级的上级负责管理指挥和协助。
第四条
人力资源部经理是公司行政工作的常务执行人。
第五条
总经理是公司行政工作的最高负责人和重大事务的最高决策者，遇重大情况时，总经理有权对公司进行调整。
第八章会议规定
领导召开会议要改进作风、缩减时间、提高质量、注重实效。员工参加会议要准时到席、禁止吸烟、做好笔记。
第二条
行政部门具体负责公司全体员工会议的通知、组织、主持和会议笔记。
第三条
部门和小组会议由部门或小组负责人召集、主持和笔记。
第四条
会议期间将手机调至静音或震动状态。
第九章安全规定
公司要求所有管理人员要在日常工作中加强员工安全教育，时常提醒员工注意个人人身财产和公司财物安全。
第二条
员工要自觉遵守国家安全方面的法律法规，遵照公司要求和上级嘱托，时刻注意对个人人身、财产和公司财物安全的防范。
第三条
公司交给个人使用的钥匙不得随意转交他人；未经财务部负责人同意，不得随意将公司物品外带或外借。
第四条
禁止在无技术保障的情况下安装、拆卸、维修公司办公用品，特别是带电产品。
第五条
员工个人财物应随身携带，不得随意搁置在集体办公场所。
第六条
公司要求的保密事项未经公司许可不得随意向他人泄露。
第十章印信管理
财务部负责公司印章和合同管理。印章要严格保管，规范使用，未经总经理同意任何人不得随意外带。
第二条
公司正式文件和合同需经财务部经理最后审核后加盖公章。未经总经理同意，空白合同不得随意盖章。
第三条
业务外出可携带空白合同。因业务急需可向总经理申请领取空白盖章合同。个人携带空白盖章合同不超过24小时。
第四条
签定空白盖章合同时增订条款，须及时向总经理汇报。
第五条
空白盖章合同签定后，应及时送交财务部进一步核查，无误后交由合规部统一建档。
第十一章档案管理
人力资源部和合规部具体负责档案管理。内容主要包括：规章制度、行政执行手续、会议笔记、人力资源资料、业务资料、工作报告、计划、客户资料、来函来文、合同、活动影像等各种书面和音像资料。
第二条
档案管理要分门别类，统一存放，避免损坏和丢失。
第三条
档案借阅应严格按照阅读权限和保密规定，未经总经理同意不得随意向公司以外的人员借阅。阅读档案应抓紧时间，当天阅读当天交还保管。
第十二章财务规定
公司所有财务支出需直接报经总经理批准。
第二条
一般情况下大额款项可安排银行转帐。需要收、支现金时由财务部经理直接安排。
第三条
财务部经理有权根据公司实际情况对财务执行作出详细规定，经总经理批准后作为本制度附件颁布执行。
第十三章用人制度
公司的大门时刻向人才开放是公司人力资源建设的长期方针。公司将通过人力资源市场、媒体、网络、专业人才推荐机构公开招贤纳士，同时鼓励员工随时通过关系积极发现并引进人才。
第二条
新人进入公司后，需进行一周时间（连续七天）的观察。观察期结束后，一经录用，一周观察期计入第一试用月并补发工资。
第三条
所有新人一经录用，需进入1-3个月的试用期。试用合格进入正式聘用期
第四条
新人试用期间表现突出可提前结束试用。进入正式聘用后，享受公司正式员工待遇。
第五条
公司随时引进新人加盟，通过周期性的培养和选拔，以保证团队竞争优势快速提升。
第六条
员工辞职应至少提前十五天向人力资源部经理递交《辞职报告》，经人力资源部经理批准并安排工作交接后方可离职。
第十四章培训办法
公司要求人人独当一面，重视团队共同成长，通过坚持不断的培训学习，提高每一位员工的综合素质和服务能力。
第二条
所有公司员工必须接受公司提供的各种培训。新人进入公司至少要接受三天的岗位专业培训，随后的培训由各部门和公司统一安排。培训要讲求实效，长期坚持。
第十五章业务规范
第三条
业务协作：业务区内个人非意向客户资源鼓励相互转让。鼓励业务人员之间友情协助、有偿合作。
第四条
拜访数量：一个月为一个业务周期。公司专职业务人员一周期每工作日平均最低拜访量第一个月每日新客户拜访2家，回访客户1家；第二个月每日新客户拜访3家，回访客户1家；第三个月及以后每月每日新客户拜访3家，每月重要目标客户不低于3家。
第五条
每日业务草记：使用统一样式笔记本记录。内容主要包括客户名称、地址、接待人姓名、企业负责人姓名、联系电话、拜访时间、交谈情况和客户简单分析等内容。业务人员可根据业务需要按此要求进一步完善。业务经理负责业务草记的日常抽查和具体情况询问。
第六条
上周业务报告：使用统一样式表格。内容包括上周客户拜访情况（客户名称、地址、电话、接待人、负责人和简要拜访情况）、拜访量统计、回访量统计、本周拜访重点等内容。业务人员可根据业务需要按此要求进一步完善。《上周业务报告》在每周五下午5：10前上交总经理，后交由人力资源部统一建档。
第七条
本月业务计划：使用统一样式表格。内容包括上月客户拜访总量统计、回访量统计、目标客户名单、重要意向客户名单、拜访情况分析、个例分析和本月客户拜访方向、新客户开发计划、目标客户回访计划、意向客户签约计划及培训要求等内容。业务人员可根据业务需要按此要求进一步完善。《本月业务计划》在当月第一个工作日上午9：00前上交业务经理，当月第二个工作日上午9：00前呈交总经理，后交由办公室统一建档。
第八条
形象要求：①员工需要着正装或商务装（公司订制有工装，需着工装）②员工要着装整洁，举止得体，作风干练，诚实守信。
第九条
日常业务例会：每工作日上午9：10开全体晨会，每工作日下午5：10后业务碰头会，每周六上午9：30公司周会。公司另有安排时遵照人力资源部通知执行。
第十条
业务培训：公司重视员工培训，重视团队共同成长，坚持通过持续不断和形式多样的培训，全面提高团队业务素质和服务水平。人力资源部协助负责业务培训的具体安排。
第十一条
业务合同管理：合同填写后需经业务经理和公司财务联合审查，增加特殊条款需经总经理审查。然后由财务部盖章。签订后交由合规部存档。
第十二条
业务资料建档：所有业务拜访资料、客户材料等统一由合规部负责建档保管。总经理有权随时调阅。
第十三条
业务款收取：本人是个人主导业务收款的主要责任人。收取现金必须要由财务部经理委托的人员陪同。私吞业务款或有意致使业务外流，扣发本人当月全部工资并由本人承担一切损失。
第十四条
业务争议裁决：业务裁决要遵循先入为主、深入为重的公平和大局原则。裁决的具体办法是以个人业务报告为依据，同一客户个人最先拜访并连续跟踪回访两次即可判定为个人业务。出现业务争议需首先由直接上级进行裁决。
第十六章薪酬制度
公司薪酬制度坚持按劳取酬、评功论赏，利润分享、共同受益的原则，在充分保障个人利益的同时，也重视增加行政、后勤等其他服务人员的收入，以充分体现公司每个协作体系的利益平衡与和谐发展，维护团队的团结协作与共同成长。
第二条
每月基本工资=基本保底工资+岗位绩效工资。不同岗位的工资和考核标准不同，具体按照公司书面通知执行。
第三条
所有人员达不到当月岗位绩效要求实发基本保底工资。业务岗位绩效考核与其当月基本任务挂钩
第四条
津贴：员工试用期间无津贴，进入正式聘用后接受综合考核享受津贴。每月综合考核办法由人力资源部颁布执行。
第五条
财务部每月20号负责发放上月工资，并遵照国家有关规定负责扣缴个人所得税。
第六条
详见《薪酬制度》
第十七章奖罚制度
迟到、早退每次罚款现金20元。
第二条
旷工半日罚款50元，旷工一日按其当月实际工资10%罚款。
第三条
每月累计旷工三日或三次立即辞退并扣发当月全部工资。
第四条
当月累计请假超过一日，停发请假期间基本工资。
第五条
违反本制度中其它任意一项规定，每次至少罚款10元现金。要求罚款在1天内交到前台，未到账的将其罚款翻倍，以此类推，以最高罚金为基数。因违反制度造成个人和公司利益损害的应承担全部责任。
第六条
处罚由人力资源部开罚单并当即收取现金
第七条
公司定期对优秀和具有突出贡献的员工实行奖励。每月罚金作为行政奖金，用于奖励当月综合表现优秀员工。
第八条
优秀员工享受一月免值日待遇和一日有薪休假。
第十八章补充说明
本制度是公司20__年制度建设的过渡版本，由总经理签字批准后颁布实施，人力资源部负责保管。公司享有本制度最终解释权。
第二条
公司每一位员工有权随时借阅，不得损坏、丢失、随意涂改。未经公司总经理批准，任何人不得将本文件复印或转借给公司以外的其他人员。
第三条
各部门负责人须根据本部门工作需要逐步制订具体的操作流程，报经人力资源部经理批准后，作为本制度附件颁布实施。
第四条
本制度执行期间，员工如有修改建议，可直接向人力资源部说明。人力资源部经过汇总后以书面形式呈报总经理。总经理负责对建议的适宜性、充实性和有效性进行评审，并作为参考资料用于制度修订。第五条总经理因有特殊安排不受本制度考勤约束。其他工作人员因公不能经常按本制度考勤约束，须报由总经理批准。
公司员工的手册篇4
一、会议种类
1、高管周例会：
每周一下午17：00召开。
会议内容：上周例会中确定该解决问题的进展情况，各部门本周工作重点及近期工作重点，公司重要事情通报等。
2、各部门例会：
各部门根据业务管理需要，自行制定。
3、其它不定期会议，
二、会议管理规定
1、常规会议请员工准时参加，不再另行通知。非常规会议由召开部门负责通知参会人员，告知会议时间、地点、参加人员、会议主题、会议主要内容、参会人员需要提前准备的资料、参会人员需要提前了解的内容等。
2、参加会议的员工，需提前1分钟进入会议室，迟到者绩效扣减2分/次。
3、负责会议组织的人员应提前2分钟将必备资料及音响视频设备准备齐全，并调试正常。
4、会议中，请保持手机静音或关机，接听电话请离开会议室，违者绩效扣减2分/次。
公司员工的手册篇5
员
工
手
册
宁波市金斧建筑装饰工程有限公司
目录
序言
公司简介
组织架构图
第一章劳动关系管理
第二章员工福利
第三章规章制度
第四章奖惩条例
第五章安全守则
第六章附件
序言
本《员工手册》旨在为本公司在职或即将到职的员工提供有关我们公司概况、规章制度及员工福利等信息。每位员工都需要认真学习此手册，以适应我们金斧建筑装饰工程有限公司的工作环境和公司文化。
此手册并非有公司信息的唯一来源，每位员工都有义务熟悉公司及自己所在部门所规定的细则。此外，公司有权根据业务发展的需要及时调整员工手册中的有关条文。
第一章、劳动关系管理
一、招聘原则
宁波市金斧建筑装饰工程有限公司承诺于每位员工,不管在任何时间,皆以尊重、公开、公平、公正的态度对待每一位员工。员工的聘用、培训和晋升机会完全基于个人的能力和工作。
二、招聘程序
1、公司总经办结合公司发展的整体战略及公司人力资源成本目标制定《招聘计划书》(确定招聘职位、人数、岗位录用条件等),经总经理审批后开展招聘计划。
2、招聘一般通过报刊、招聘会和网络发布招聘信息,并同时将招聘信息在公司内部通知,以便于公司内部职员优先参加,或优先推荐公司外较合适人员参加。
3、公司招聘人员在对每位应聘人员的简历进行详细了解、并初步沟通后,选择符合公司招聘岗位录用条件和用人标准的应聘人员,通知其参加公司的第一轮面试
4、经公司部门主管或总经办第一轮面试结束后,各面试人将根据应聘人员的实际表现进行评估,从中选择合适人选
5、第一轮面试人应将通过人员的表现详细填写在《人事通知单》上报总经理,由总经理决定是否需要亲自进行第二轮面试
6、经总经理决定录用人员在接到公司总经办下达的入职通知后,应在通知中规定的时间到公司总经办报到。报到时应携带以下资料:身分证、学历证、婚育证、(女性)、暂住证、职业资格证书、获奖证书等
7、公司总经办对新录用人员提供上述材料的原件与复印件进行审核无误后,由录用人员在上述证件的复印件上签名确认。弄虚作假获得录用者,应依法承担法律责任
8、新录用员工签阅《员工手册》以及公司其他规章制度后,由公司总经办移交所在部门主管,由部门主管安排介绍同事和相关的岗位培训,进面展开工作
9、公司总经办必须对员工进行档案资料的建立并归档,对隐瞒虚报或伪造个人资料的员工一经发现,应立即辞退
10、倾情在招用员工时,如实向其告知工作内容、工作条件、职业危害、安全生产、按劳付酬报酬及公司的其他规定。
11、应聘人员义务
（1）应聘人员必须身体健康，应根据公司要求出家有效的身体健康证明。
（2）有过工作经理的录用人员，若与原单位存在业务竞争的，应主动告知。若不存在，公司有权要求出具承若书。弄虚作假者，由此导致的一切责任，由其自身承担。
三、劳动合同
根据《劳动法》相关法律规定，公司所录用的员工根据用工性质分为劳动合同制、劳务工制、聘用制，实习生等。
公司员工的手册篇6
一、总则
为了建立高素质的影楼员工队伍，树立良好的影楼形象，公司要求员工以积极、热情、刻苦、敬业的态度从事本职工作，特制订本规定。
二、服务守则
1．员工应遵守本公司的一切管理规章。
2．员工对于所属主管在职务范围内的指挥有服从的义务。
3．员工对于所属主管指派担任的工作应竭诚接受并切实执行。
4．员工在职期内，除非得到经理以上领导的核准，否则不得进行公司指派职务范围以外的活动。
5．员工应恪守职位并分层负责，对于经办事项负及时适当处理的责任，不得弄虚作假。
6．员工对于本公司业务活动、技术等应严守秘密，不得泄露。
7．员工对外除办理本公司业务外，不得使用本公司名义，未经经理以上领导书面批准，不得兼任他业。
8．员工对于公物不得浪费、故意毁损、变换或未经许可而擅自使用。
9．员工应言行谨慎，操守廉洁，生活严谨，摈弃一切不良行为，以确保本公司的信誉和形象。
10．员工在工作时间内，未经核准不得接见亲友或擅离工作岗位。
11．员工对于公司各项业务有进行合理化建议的义务，对于提合理化建议者按有关规章予以奖励。
12．员工违反公司规章者，依情节之轻重予以惩处。
13．因员工个人因素造成公司声誉与经济损失者，除依情节轻重予以惩处外，并要赔偿相应的经济损失
三、任用与解聘
1．本公司任用各级员工以学识、品德、能力、经验、体能适合于所任职务为准。
2．符合录取条件的员工，试用期为三个月；试用期满合格者，予以正式录用；
3．符合下列情况之一者，本公司可以中止劳动合同，辞退员工：
(1)员工在试用期内，发现不符合录用条件。
(2)员工患病、非因公负伤，在规定医疗期满后不能从事原工作。
(3)员工严重违反公司管理规定。
(4)员工受刑事处分或刑事拘役l5天以上。
4．有下列情况之一的，公司无须提前通知员工就可解除劳动合同：
(1)员工在试用期内，发现不符合录用条件者。
(2)严重违反公司管理规定，以奖惩规定被开除的。
(3)被依法追究刑事责任的。
5．员工离职程序：
(1)请提前60天向上级主管申请离职。
(2)离职申请书经主管经理批准后，始得办理交接手续。
(3)交接工作需在本部门主管监督下进行。
(4)不办理正常手续辞职者，当月薪资概不发放。
(5)离职人员办理手续后，其薪资将在下一个月发薪日结算。
6．员工违反劳动合同而造成公司经济损失的，应根据损失状状和责任大小给予公司赔偿。
四、工作时间、考勤．加班
1．各部门作息时间：
(1)门市部隔日勤8:50–21:45
(2)化装造型部、摄影部、正常班9：00–l8：00每周三休息一天
(3)数码美工部：9：00-l8：00星期一至星期五轮休
(4)中午用餐时间不得超过三十分钟
(5)其他作息时间如有变动则另行通知。
(6)下班前10分钟应将工作区域打扫干净、整理妥当。
2．员工上下班采用打卡制度：
(1)本公司员工每天上下班必须打卡。
(2)员工除因公出差或请假外，均须遵照规定时间上下班，并打卡，否则概以旷工论。
(3)员工迟到或早退，一律依规定扣除全勤奖。
(4)忘记打卡时，应经部门主管签字确认，并记为迟到半小时，打错卡或打重卡应持卡向部门主管说明情况，过时视同迟到或早退。
(5)无故缺席，又不依请假手续办理请假以旷工论，扣两日薪。
(6)每周星期六或星期日由于员工个人原因的病假、事假则扣两日薪并扣除全勤奖
3．本公司遇业务繁忙或因工作需要，各部门主管视需要指派员工加班。加班以半天为计算单位。
五、请假
1．员工请假时，应于事前亲自填写请假单并附有关证明，呈请核准除遇有急病或紧急事故得委托他人代办请假外，其余非经核准不得先行缺职，否则以旷工论。
2．请假必须将经办事委托同事代理或请主管派员代理。
3．未办请假手续而擅离职守，或假期已满仍未销假、续假，或有虚伪事情者以旷工论。
4．请假核准权限，两日以上呈经理批准。
5．婚假：员工结婚一般给假15天，薪资照发。
6．产假：女员工生产时，给予产假90天，薪资照发。
7．丧假：员工的直系亲属(父母、配偶、子女)以及岳父母或公婆死亡后，员工可请丧假料理丧事。
(1)假期：根据具体情况，酌情给予1—3天的丧假。
(2)路程假：去外地料理丧事的，可根据路程远近，另给予路程假。
(3)工资待遇：工资照发，车船费自理。
8．事假：员工因事必须亲自处理者，得请事假，全年合计不得超过十五天，事假期间不发薪资。
9．病假：员工因普通伤害、未按正常操作而受伤、疾病或生理因素而必须治疗和休养者，依医院之有效证明，可请病假，全年合计不得超过三十天，病假期间不发薪资。
10．特别假：凡公司所有员工，自正式任用起，工作满一年后，即可享受带薪福利假。给假标准如下
(1)员工正式任用起工作满一年后，并获得续聘者，给假3天。
(2)员工正式任用起工作满两年后将为员工每年增加带薪年假2天。
(3)员工带薪年假累加上限为每年15天。
(4)员工带薪年假仅限当年有效，不得转年累计
(5)员工带薪年假一律在淡季使用。
11．员工请特别假时，须依请假申请办理，并经核准后给假，给假期间不发薪资，特别假应一律在淡季时休。
12．员工请婚、产、丧、病假，必须附上有何效证明。
13．员工请假理由不充分或妨碍工作时，可由主管酌情不予给假或缩短假期，捏造请假蒙骗土管给假，经查属实者记大过一次，并以旷工论。
14．公司不接受短信请假或续假，违者以旷工对待。
六、奖惩
1．员工的奖励分下列各项：
(1)表扬(2)嘉奖(3)小功(4)大功(5)颁发奖金
2．员工符合下列条件之一，予以公告表扬。
(1)拾物、拾金不昧者。
(2)有利于公司或社会公共利益的行为，有事实证明者。
3．员工符合下列条件之一者，予以记嘉奖。
(1)服务尽职，才能卓越，成绩优秀者。
(2)工作机警积极，发现失误或查获违法、违规事件，使公司免受损失者
4．员工符合下列条件之一者，予以记小功。
(1)遇非常事故应变得当，使公司减少损失。
(2)提供有利的计划或建议，经采用施行有显著成效者。
5．员工符合下列条件之一者，予以记大功。
(1)对采购、人力运用等管理方法有重大改善，因而使公司获得明确之利益者。
(2)对于舞弊或有危害本公司重大权益事情，能事先检举或防止，使公司免于损失者。
(3)重大提案、改善设备或操作方法，对提高品质、产能、降低成本等有特殊贡献者。
(4)不顾危险，尽忠职守，抵抗暴力或奋勇救护同仁、公物者。
6．员工符合下列条件之一者，酌予颁发奖金。
(1)研究开发新产品。
(2)节省原材料。
(3)创造发明获得专利，并提供给公司使用者。
7．员工的惩处分为下列各项：
(1)警告(2)严重警告(3)申诫(4)小过(5)大过(6)开除
8．员工需遵守以下条款，违者予以警告并罚款10元，再犯加倍罚款。
(1)每日8：30前换好服装，并做好清洁工作。
(2)工作制服保持清洁，门市、礼仪、销售人员化淡妆、长发者应保持整洁。
(3)上班时佩戴工作牌，穿工作服。
(4)保持良好的姿态，注意站姿和坐姿，不得有于托腮、抖腿、双手环抱等不雅动作。
(5)营业时间禁止在大厅内吃东西、喝饮料。
(6)营业时间禁止聚集在大厅大声聊天喧哗。
(7)上班时间，严禁睡觉或做工作以外的事情。
(8)务必把客人换下的服装、鞋帽收好整理。
(9)严禁私自使用公司摄影器材、美工用具、化妆品、美发用品。
(10)禁止与客人争执，发生当面冲突。
(11)无正当理由，对于本身工作不及时办理完成者。
(12)占用客服电话办理私事未向主管申请者(严重警告)。
(13)请假单于前一天下午6点前经主管签字方可有效。
9。员工有下列条件之一者，予以申戒。
(1)工作时间偷懒或打瞌睡者。
(2)因工作上疏忽致使公司蒙受轻微损失者。
(3)未按规定请假者。
(4)工作时间随意打私人电话。
(5)不在规定地点吸烟，随地吐痰。
(6)主管及时纠正错误时不虚心接受而当面顶撞。
(7)严禁越级报告，违者申戒一次。
(8)严禁工作时间利用手机、电脑上网聊天及一切与工作无关之事。
10．员工有下列条件之一者，予以记小过一次。
(1)在个人更衣橱内存放公司物品。
(2)故意撕破、涂改公告单或各种文书者。
(3)未能严守业务机密。
(4)向客人诉苦、抱怨、发牢骚。
(5)工作时间私自外出未经允许者。
(6)未经核准擅自接见或带外人进入工作室或摄影棚。
(7)私自赠送照片给顾客者。
(8)对公司管理措施、规范制度等做恶意诽谤者。
(9)工作轻浮、草率，故意污损破坏公司财物。
11．员工有下列条件之一者，予以记大过一次。
(1)勤务中互相殴打或故意妨害他人工作者。
(2)拾到客人遗失物品不报不缴。
(3)与客人争执，被客人投诉。
(4)对于公司账务或财务未按规定处理，情节严重者。
(5)盗窃公司、客人、同事财物。
(6)擅自离岗使公司蒙受重大损失者。
(9)私自做相框送人或盗卖公司产品、器材、原料等。
(10)泄漏公司机密情节严重者。
(11)年度内累计无故旷工三次以上者。
(12)与客人发生严重争执并造成公司声誉严重受损者。
12．员工有下列条件之一者，予以开除。
(1)被记大过两次者。
(3)连续旷工3日或全年累计超过6次者。
(4)营私舞弊，挪用公款，监守白盗，应追回赃款并依法追究法律责任。
(5)仿效上级主管人员签字或盗用印章者。
(6)擅自离岗就职其它工作者。
(7)吸毒、赌博违反治安管理条例或违背国家法律法规者。
(8)威胁或侮辱主管者。
(9)触犯国家法律被劳敫、判刑者。
(10)经营或投资与本公司类似或相关的行业，或泄漏公司机密于第三者情节严重者。
(11)捏造事实，用欺骗行为进入公司任职，对公司不诚实者，应予开除，并依法追究法律责任。
(12)私自与公司顾客在公司外交易底片者。
13．员工惩处计算方法以警告两次为申成一次，申戒两次为记小过一次，记小过两次为记大过一次。
14．员工功过奖惩，标准如下：
(1)嘉奖每次奖励50元成长基金。
(2)记小功每次奖励100元成长基金。
(3)记大功每次奖励300元成长基金。
(4)申诫每次缴纳50元成长基金。
(5)记小过每次缴纳100元成长基金。
(6)记大过每次缴纳300元成长基金。
15．员工的功过可相抵，但前功不抵后过。
16．门市罚则(违者罚款10元)
(1)随时注意顾客进门，说“欢迎光临”，做好亲切、热忱、耐心的服务。
(2)预约单与金额须同时交收银员登记。
(3)预约拍照未经许可不能更改拍照时间表。
(4)门市作业单据应妥善保管不得遗失。
(5)已预约未定拍照日期及拍照完的顾客，应常电话联络做下一次服务时间的安排。
(6)客人增删服务项目或套系外产品，由各经手人准确填写，不得有误，否则一切后果由经手人自行负责。
(7)顾客消费尾数款，不得任意删减，如有特殊情况应交上级处理。
(8)上班时间禁止在工作区内化妆。
(10)顾客拍照、交件日期如有改动，应征求相关部门意见后再与客人约定，不可擅自主张。
(11)营业桌面及相片架随时整理，不得放置私人物品。
(12)顾客离开时，送客人到门外并致以感谢。
(13)禁止门市私自更改上班时间。
(14)预约单有套系外的赠送物品或折扣时需主管签名认可。
(15)区域值日人员要认真负责做好卫生工作。
17．造型部罚则(违者罚款l0元)
(1)及时招呼客人，帮助客人换妆且面带微笑。
(2)严禁聚集在化妆台和更衣处高声喧哗。
(3)应随时注意掉在地上的发夹并随手捡起。
(4)工作台和化妆台应及时整理。
(5)顾客离开时，送客人至门口并致以感谢。
(6)上班时间严禁阅读与工作无关的书籍。
(7)已预约顾客化妆，工作人员未到者，严重警告并赔偿公司损失。
(8)区域值日人员要认真负责做好卫生工作。
18．摄影部罚则(违者罚款l0元)
(1)摄影棚相机未经许可不能使用及触摸。
(2)请爱护相机、摄影棚里的桌椅、道具等。
(3)务必随手轻声关门。
(4)收棚后，相机、道具应盘点归位，并锁闭小影棚。
(5)下班后影棚冷(暧)气、照明灯具应全部关闭。
(6)上班时间严禁阅读与工作无关的书籍。
(7)服从工作安排、值日安排，不准私自调班。
(8)工作时间不得大声嘻笑、聊天。
(9)为顾客拍照期间不得接听或拨打私人电话。
(10)区域值日人员要认真负责做好卫生工作。
19.设计部罚则(违者罚10元)
(1)工作时间不得做与工作无关的事项。
(2)各部门反映工作问题时不得争执顶撞，要虚心接受。
(3)服从工作安排，不得有怨言。
(4)未经许可不得擅自作主自行加班。
(5)不能大声嘻笑、聊天。
(6)下班后关闭电脑、打印机等电器。
(7)下班后和非上班时间禁止进入各工作室。
(8)禁止私自调班。
(9)禁止工作时间上网聊天及上网浏览与工作无关之事。
(9)区域值日人员要认真负责做好卫生工作。
七、考核！未完成！
1．员工考绩为月考绩、年度考绩，考绩根据事务人员、业务人员、技术人员、主管人员分别定之。
2．各级主管对所属员工就考核的项目对员工进行考绩记录，依权限审核上报。
八、工资及福利
1．薪金结构包括本薪、职务加级、各项补助、技能津贴和加班津贴。
2．全勤奖金核发标准：
(1)凡整月无迟到、早退或请事、病、追悼假者，每月发给固定金额的全勤奖金。
(2)有迟到或早退记录者不发全勤奖金。
(3)请事、病假者不发全勤奖金。
3．因公负伤的治疗，经公司确定诊治或住院的，医疗费用由公司依据医疗保险法规支付。
九、员工遵循事项
1．下班后和非上班时间禁止进入各工作室及摄影棚(经部门主管核准加班人员除外)。
2．上班时间因业务需要可在指定地点会客，如因私事则一律在大厅会客，并须报请主管批准。
3．仪表要求
(1)制服要干净整齐。
(2)头发要干净，梳理修剪整齐。
(3)指甲要修剪整齐，保持干净。
(4)面部：女士应着淡妆、上口红。
(5)穿公司规定的鞋子，袜子保持干净。
(6)员工应保持身体口腔。
4．工作时间员工禁止使用手机，违者罚款l0元。
5．公司员工在工作时间一律讲普通话。
公司员工的手册篇7
(一)准时上下班，对所担负的工作争取时效，不拖延不积压。
(二)服从上级指挥，如有不同意见，应婉转相告或以书面陈述，一经上级主管决定，应立即遵照执行。
(三)尽忠职守，保守业务上的秘密。
(四)爱护本公司财物，不浪费，不化公为私。
(五)遵守公司一切规章及工作守则。
(六)保持公司信誉，不作任何有损公司信誉的行为。
(七)注意本身品德修养，切戒不良嗜好。
(八)不私自经营与公司业务有关的商业或兼任公司以外的职业。
(九)待人接物要态度谦和，以争取同仁及顾客的`合作。
(十)严谨操守，不得收受与公司业务有关人士或行号的馈赠、贿赂或向其挪借款项。
第二条本公司员工因过失或故意致公司遭受损害时，应负赔偿责任。
第三条员工每是工作8小时，星期六、日及纪念日休假。如因工作需要，可依照政府有关规定适当延长工作时间，所延长时数为加班，可给加班费或补休。
第四条管理部门之每日上、下班时间，可依季节之变化事先制定，公告实行。业务部门每日工作时间，应视业务需要，制定为一班制，或多班轮值制。如采用昼夜轮班制，所有班次，必须1星期调整1次。
第五条上、下班应亲自签到或打卡，不得委托他人代签或代打，如有代签或代打情况发生，双方均以旷工论处。
第六条员工应严格按要求出勤。
第七条本公司每日工作时间订为8小时，如因工作需要，可依照政府有关规定延长工作时间至10小时，所延长时数为加班。除前项规定外，因天灾事变，季节关系，依照政策有关规定，仍可延长工作时间，但每日总工作时间不得超过12小时，其延长之总时间，每月不得超过46小时。其加班费依照公司有关规定办理。
第八条每日下班后及例假日，员工应服从安排值日值宿。
第九条员工请假，应照下列规定办理
(一)病假──因病须治疗或休养者可请病假，每年累计不得超过30天，可以未请事假及特别休假抵充逾期仍未痊愈的天数，即予停薪留职，但以1年为限。
(二)事假──因私事待理者，可请事假，每年累计不得超过14天，可以特别休假抵充。
(三)婚假──本人结婚，可请婚假3天，晚婚者加10天，子女结婚可请2天。
(四)丧假──祖父母、父母或配偶丧亡者，可请丧假8天;外祖父母或配偶之承重祖父母、父母或子女丧亡者，可请丧假
(五)产假──女性从业人员分娩，可请产假90天(假期中之星期例假均并入计算)。
(六)公假──因参加政府举办之资格考试(不以就业为前提者)、征兵及参加选举者，可请公假，假期依实际需要情况决定。(七)公伤假──因公受伤可请公伤假，假期依实际需要情况决定。
第十条请假逾期，除病假依照前条第一款规定办理外，其余均以旷工论处。但因患重病非短期内所能治愈，经医师证明属实者，可视其病况与在公司资历及服务成绩，报请总经理特准延长其病假，最多3个月。事假逾期系因特别或意外事故经提出有力证件者，可请总经理特准延长其事假，最多15天，逾期再按前规定办理。
第十一条请假期内之薪水，依下列规定支给。
(一)请假未逾规定天数或经延长病事假者，其请假期间内薪水照发。
(二)请公假者薪水照发。
(三)公伤假工资依照劳动保险条例由保险机关支付，并由公司补足其原有收入的差额。
第十二条从业人员请假，均应填具请假单呈核，病假在7日以上者，应附医师的证明，公伤假应附劳保医院或特约医院的证明，副经理以上人员请假，以及申请特准处长病事假者，应呈请总经理核准，其余人员均由直属核准，必要时可授权下级主管核准。凡未经请假或请假不准而未到者，以旷工论处。
第十三条旷工1天扣发当日薪水，不足1天照每天7小时比例以小时为单位扣发。
第十四条第九条一、二款规定请病、事假之日数，系自每一从业人员报到之日起届满1年计算。全年均未请病、事假者，每年给予1个月之不请假奖金,每请假1天，即扣发该项奖金1天，请病事假逾30天者，不发该项奖金。第十五条本公司人员服务满1年者，得依下列规定，给予特别休假
(一)工作满1年以上未满3年者，每年7日。
(二)工作满3年以上未满5年者，每年10日。
(三)工作满5年以上未满10年者，每年14日。
(四)工作满10年以上者,每满1年加给1日,但休假总数不得超过30日。第十六条特别休假，应在不妨碍工作之范围内，由各部门就业务情况排定每人轮流休假日期后施行。如因工作需要，得随时令其销假工作，等工作完毕公务较闲时，补足其应休假期。但如确因工作需要，至年终无法休假者，可按未休日数，计发其与薪水相同的奖金。
公司员工的手册篇8
散餐操作程序
(一)、散餐服务要求
1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。
2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等
(二)、开餐前的检查工作
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：
餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：
椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台：
餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
(三)、迎接客人
1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)
热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位?”
把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单”
语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员
(1)站立迎宾
在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。
(2)拉椅让座__
服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时留意先女宾，后男宾。
(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
(四)餐中服务
从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。然后询问客人：“请问喜欢喝哪些茶?我们有花茶、乌龙……”。
2、增减餐具
3、斟茶：
将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。
4、落餐巾、脱筷套：
将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。
5、为客人上调味品：将调味品碟拿至托盘上，斟倒。
6、收小毛巾：用巾夹逐条夹进托盘中拿走(可与第5条一起做)。
7、点菜：
介绍菜式
在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问现在能够点菜吗?”
“先生/小姐，请问您们需要点哪些菜呢?”“我们有菜是挺不错的，今天有特别的品种您试一试好吗?”如果客人点的菜没供应时，应抱歉说：“对不起”建议点别的相似的菜肴。
推销钦品：
同菜式推销。
点完菜与酒水时，留意复述给客人听，并询问有无错漏等。
8、收回菜单、酒水单：
由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。
9、下订单：
下订单时，第一联交收银员;第二联由收银员盖章后，交酒巴或由跑菜员交厨房，作为取酒水及菜的凭证;第三联由跑菜员划单用，此联能够留存。
10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。
11、第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—15分钟，如时间稍长，要及时向客人说“对不起”表示歉意。如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。
12、上菜时，应礼貌地向客人表示：“对不起，让您久等啦。”
13、上菜顺序：冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。
各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时留意报菜名。
14、上最后一道菜时，要主动告诉客人，“先生/小姐，您的菜已上齐”，并询问客人是否要增加些哪些。
15、菜上齐后，递甜品水果的介绍牌给客人，向客人介绍各类甜品、水果。
16、巡台：
⑴烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。
⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。
⑶及时撤换骨碟。
⑷及时添加酒水、饮料等服务员应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客人开口前满足客人的要求。随时留意客人动态，及时处理突发事件。
17、收撤菜碟餐具：
菜碟：先征得客人同意，才干收撤(除空碟外)当客人同意后，应在客人的右边逐样收撤(如需打包可在工作台进行)先收银器、玻璃器皿，后收餐具。
18、上热茶：
提供茶水服务(用盖碗茶)。
19、上甜品、水果上甜品上水果：上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右，叉在左)
20、递上小毛巾`
21、结帐：结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：“谢谢，先生/小姐总共元”留意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清。
22、拉椅送客：
向客人道谢，送客人至餐厅门口，并欢迎再次光临，提醒客人不要在餐厅遗漏物品。
(五)餐后检查收尾工作
1、客人走后，应及时检查是否有燃烧的烟头，是否有遗留物品。
2、收撤餐具：
(1)首先整理好餐椅，以保持餐厅整洁、统一的格调。
(2)先收餐巾、小毛巾，再收银器、玻璃器皿，餐具。
3、清理现场重新布置环境，恢复餐厅原样
4、备餐具：
服务进程中，尽可能可以称呼客人的姓。
备餐间工作规范：
1、餐前准备：
(1)按要求着装，按时到岗，并接受领班的工作指派。
(2)领取餐具、用具、各种调料和调味品，准备好洁净的餐车和干净的抹布。
(3)把米饭盛入干净的保温饭桶内。
(4)准备好开餐用的银餐具。
(5)准备好干净的垃圾桶。
(6)保证走菜通道的畅通、地面不潮湿、不油滑。
(7)准时参加餐前会，啦解工作内容。
2、餐中服务
(1)一切就绪后，站在自己的岗位上，等候订单。
(2)接单后，按照前台时间的要求，迅速将订单送至厨房相关点(冷菜间、热菜厨房、面点房、水果房等)按照先后顺序进行传菜服务。
(3)跑菜要迅速，防止菜冷。对几个不符合质量和规格要求的菜点，应向厨师长反映(如菜凉啦、装盘不好、颜色不好等)
(4)每跑一道菜，要在订单上注销这道菜，对走完的订单要复核一遍，避免出差错。
(5)将每道菜迅速，准确无误地送到餐桌前
(6)协助服务员撤换餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜台整齐清洁。
3、收尾工作
(1)将用过的餐具刮清残菜，分类叠放整齐，将各类饮料杯、水杯、酒杯分类倒置放入筐架栏内，将各类银餐具分类排放好，急需的运往洗涤间洗涤消毒，将不锈钢餐具、筷子、筷架分类放入筐中，送洗涤间清洗后立即取回擦净并放在规定的方面妥善保存。
(2)将各类台布、小毛巾、口布等布草抖净杂物，并整齐扎放好、点数后，填写清洗单送布草房清洗，并按领取数将干净的棉织品领回交给领班。
(3)打扫后台卫生、地面、开水炉、水池、工作台、工作柜，米饭保温桶要保持光亮。
(4)清理小库房，各样物品摆放整齐。
(5)垃圾桶清倒后，清洗干净放回原处。
(6)协助餐厅服务员，做好餐前准备工作，如架餐桌等。
(7)领配料、打包盒、打包袋、地雷蜡、固体酒精等物品。
(8)洗茶壶
一、宴会预定服务程序
1、对几个老顾客，为啦保持建立起来的联系，在预订时能够适当给予几个优惠，向新客人提供具体地相关酒店的情况介绍和材料，以增高客人的爱好，建立联系。
2、建立宾客关系档案(客史档案)。
3、做好销售访问工作及宴会预订工作。
4、询问客人对服务、菜品地方的意见
5、检查台型、菜品是否符合定单的特殊要求。
6、负责回答客人对用餐餐厅的询问。
7、啦解客人对菜肴的意见及客人品味，与客人交朋友，跟踪服务。
二、
1、宴会预定人员要较全面地控制本酒店的各种材料，包含菜单、宴会方式、承接条件、价格等。
2、尽可能啦解和满足客人提出的询问及要求，不失时机地接受客人预定。
3、接受预定要做到：礼貌用语不离口;填写订单程序化;特殊要求分到人;每岗落实条理化。
4、服饰整洁，语言谦恭、物品订位、记录清楚、下单及时。
5、实事求是、不营私舞弊、弄虚作假
6、坚守岗位，积极销售、增加客源。
一、宴会预订工作程序：
1、按照饭店规定着装，准时到岗。
2、查看交接班记录，处理未尽事宜。
3、查看宴会、团队用餐更改通知单，并准确迅速发至各营业点。
4、核对宴会记录，送宴会通知单至各个餐厅、厨房、酒巴、总经理室、大堂处、前台问讯处、客房及总吧台。
5、热情接待预约客人，办理预订手续，填写宴会通知单发至相关部门。
6、安排好今日、次日的宴会场地、菜单、并抄写今日宴会菜单，及时发至各相关部门。
7、根据次日团队用餐通知，填写次日团队用餐表，发至相关部门。
1、轮流去职工食堂用餐。
2、继续受理宴会预订，处理临时更改通知单。
3、做好交接班日记，并与晚班员工交接。
4、参加班前例会。
晚班：
1、按规定着装，准时到岗。
2、查看交班记录，处理未尽事宜。
3、查核晚餐宴会和团队用餐更改情况，及明通知相关部门。
4、受理宴会业务洽谈事宜，及时整理、制表、填写通知单，发至相关部门。
5、查看宴会场地的安排情况，抄写菜单，报送相关部门。
6、核查次日团队用餐更改情况，如有更改，及时通知相关部门。
1、轮流去餐厅用晚餐。
2、分别整理好次日离店和即将到店的团队通知单。
3、核对次日离店表，留意有无提前用早餐和带饭盒的要求。
4、填写次日宴会报表，宴会通知单，报表和相关通知。
5、填写交班日记。
一、宴会部服务程序：
(一)宴会布局：
1、根据餐厅方式和大小安排，桌与桌之间距离适当，以方便穿行上菜，斟酒水为宜，合理布局。
2、主桌应放在面向餐厅主门，可以纵观全厅的位置。
3、主桌的大小，应根据就餐人数来确信。
4、重点突出主台。
(二)摆位规格：
1、台的正中放上转盘，花盆摆在转盘正中。
2、首要的宴会应在台当中摆设花草或红绒布、抽纱;台中适当位置放上蜡台(以正副主人面向为准两侧中心位置)等其他饰物，台边围上台裙
3、装饰碟离桌边2cm。
4、筷子尾部与骨碟平行，筷子架与味碟平行。
5、小碗与味碟之间直对装饰碟中线，汤匙向左方，与味碟中线成直线。
6、餐花放在骨碟上。
7、甜酒杯对装饰碟中线，饮料杯放在甜酒杯左边，烈酒杯放在甜酒杯右边，三杯成直线，杯底距离为1.5cm，如客人要求饮其他洋酒，即换适当的酒杯。
8、每桌放四个烟灰盅，成十字形，其中两个分别放在正副主人位右边。
9、每桌放四个牙签盅，成十字形，分别间隔于四个烟灰盅。
10、各位位置摆放距离相等。
11、菜单统一放在正副主位前。
(三)仪表仪容
1、头发整齐、不零乱，如服务员头发不披肩，戴统一头饰，男服务头发不得过耳，后发基线不过衣领。
2、按饭店要求进行着装，清洁笔挺、皮鞋擦亮，袜子无破损。
3、女服务员上岗一律淡妆，上岗时间不能配戴饰物，不喷洒过浓的香水。
(四)准备工作
1、根据宴会预订单，啦解清楚接待对象、宴会名称、国籍、身份、生活习惯、人数、宴会时间及有何特殊要求。
2、按宴会摆台要求摆设餐位。
3、将领来的餐具逐项检查，确保清洁，光亮、无缺口。
4、准备足够数量的小毛巾，并叠好放毛巾柜中备用。
5、根据不同的要求和人数，准备足够数量的饮料、调料、水果、干果、火柴、香烟，赠送客人的小礼品应整齐摆放在规定位置上，各种饮料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛装，白兰地、威士忌应备足冰桶和冰块，加饭酒要准备暖壶和加饭酒酒杯。
6、准时参加班前会议。
7、宴会前10—15分钟重新检查自己的台面，整理好自己的仪表仪容，不符合要求的，尽快纠正(要求制服整齐挺括，仪表端庄大方，精神饱满)，首要宴会要戴白手套。
8、宴会即将开始前，上冷盆、上调料，上冷菜时留意按颜色深浅荦素搭配好，均匀的摆放在转台上。
9、大型宴会提前十分钟斟上甜酒。
10、站在指定位置上，恭候客人的光临。
(五)迎接客人，
1、站立厅房门口恭迎客人，多台宴会应按指定位置站台，不得交头接耳及倚靠而立。
2、客人进入餐厅时，微笑迎客，根据客人不同的身份和年龄，使用敬语，主动问候，同时拉椅请客人入座，上小毛巾。
3、如客人早到或事先已约好会客，可请客人在休息座休息，为客人及时送上迎客茶。
4、如客人宴请人数有增减时，增撤餐具和食品应使用托盘进行，同时，通知厨房，增减食品数量。
(六)席间服务
1、宾客入席后，马上帮客人落中，撤筷套。
2、酒水服务：
(1)为客人斟酒前要先征求客人意见，通常斟入杯子的八分满为宜，斟白酒和色酒时，应先斟色酒，后斟白酒，客人表示不需要某种酒时，应把空杯撤走，斟白兰地或威士忌时，只斟杯子的一至二分，客人需要冰块时，应连同冰夹及时提供。
(2)斟酒水从主宾开始按顺时针方向，并遵循先主宾后主人，先女宾后男宾的原则逐位斟。-
(3)如果宾主致词时，全体服务员应立即停止服务，保持场内安静，同时留意客人杯中是否有酒，当客人起立敬酒时，应迅速拿来起酒瓶准备为客人添酒，如大型宴会主宾致词时，应用托盘备好一至二杯甜酒，在致词完毕需要敬酒时送上。
(4)当客人起立干杯或敬酒时，应帮助客人拉椅，客人就座时，再把椅子向前推，要留意客人的安全。
3、上菜服务：
(1)按顺序上菜，先冷菜、后热菜，汤、饭点、甜食、水果、热菜要热，冷菜要冷，不同烹制办法的菜，要用不同的餐具，大型宴会或首要宴会，要有专人指挥，以免造成早上、迟上、漏上，影响整个宴会效果。
(2)上菜时要先搬走旧菜，在征得客人同意后方可撤走，撤换骨碟时也要征询意见，如客人表示还应该用，上的新菜可先放在客人右边，等客人的旧菜用完时，撤走空碟，再把新菜移至客人面前。
(3)每上一道新菜时，要口齿清楚地报出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鲜花，在没菜或上完后再送上鲜花。
(4)分菜时要胆大心细，动作快，做到份量、件数均匀，干净利落，凡是鸡鸭鱼类等有造型及花色菜，上菜时以主人面向为主，头前尾后，背外腹里摆在规定位置上。
(5)所上菜肴，遇有佐料的，应先上佐料后上菜。
(6)上菜时要先主宾，然后按顺时针方向进行，如有女宾，应先女宾后男宾按顺序上菜。
(7)上完点心后，撤走调味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。
(8)上完甜食后，送上茶水，并把牙签盅移至转台上，并示意客人。
(9)根据不同的水果，为客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盘。
(10)用完水果后，擦净转台，重新摆上鲜花，以示宴会结束，同时为客人不断添加茶水。
(11)整个宴会期间，根据客人要求，上菜不可太快，通常宴会时间从开始到结束约
4、如客人的筷子、口布等掉在地上，应立即给客人换上干净的，把脏的拿走。
5、宴会进程中，若客人碰翻啦茶杯，饮料杯等，弄脏啦台面或客人的衣服，要迅速用口布或小毛巾帮助客人擦试，掉在台面上的菜点可用牙签或筷子夹到碟子里拿走，用干净的口布铺在餐桌弄脏的部分。
6、烟灰缸里的烟头不得超过三个，发现一个时就要用干净的烟缸盖住脏的烟缸撤走，然后将近干净的放上。
7、如客人订白灼虾、蟹等直接用手进食的菜肴，应及时为客人准备洗手盅。
8、有急事或电话需要找客人，应找主办宴会单位的人联系。
(七)结帐及送客
1、清点酒水、香烟、水果、核对宴会人数，标准，加上陪同和驾驶员的工作餐费，累计总数为客人结帐。
2、付帐时，若是现金能够现收交收款员;若是住店客人签单，要核对住房卡，请客人答名后交收款员。如果是单位宴请，签单时，核对签单人的单位工作证，然后将帐单交收款员，找回零钱，应连同帐单票据，用收银夹一同呈送给客人，并向客人表示感谢，然后收回收银夹，退回一步再转身。
3、当客人提出宴会结束时，要提醒客人带好携带来的物品，并将保管的物品交给客人，拉椅送客，遵循迎客走在前，送客走在后的原则，热情的欢送客人。
(八)收台、清扫进程`
1、检查桌子及地面有无客人遗留的物品，拾到后及时还给客人，无法追送时，应交餐厅领班及主管处理。
2、检查地毯、台布、椅面上有无燃着的烟头。
3、将口布、毛巾、杯具、餐具、银餐具等顺序分类收拾，垒放整齐送到餐务组洗涤，防止因摩擦和摆放不当而打碎，银餐具要进行清点，做到无缺少。
4、将剩余酒水如数退还给吧台，办好领退手续。
5、清理现场，布好餐台，铺上台布，擦净转台、地毯吸尘。
6、整理各类用具，按规定位置摆放整齐。
7、整理工作台，关闭各种电器设备，接受领班检查，关灯、锁门，将钥匙交保安部。`
8、填写营业记录。