吃辣椒需要注意什么

| 小龙

辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

专家提醒,吃辣椒也要适可而止

香辣虾、香辣蟹,辣味烤翅,爱吃辣的人,总觉得越辣越好吃,怎么辣都不过分。商家也在辣上做足,烤翅店里制作的“变态辣”烤翅,能吃就可以免费吃。

可是,最近一则新闻让大家对“辣椒”心生恐惧,这个新闻里说某英国男子,平日里身体健康,嗜好吃辣,有天他吃了一盆自制的辣椒酱,第二天就突然去世,尸检也没发现他有什么宿疾。难道辣椒也能吃死人?

北京友谊医院消化内科主任医师王润华告诉记者,辣椒里的辣椒素,吃多了确实危害身体。

首先,辣椒素会很刺激胃肠道黏膜,让胃肠道受损。其次,辣椒素被人体吸收后,进入血液,也会影响心脏的传导,诱发心血管疾病。另外,辣椒素还对肾脏有一定的伤害,从而影响肾功能。

有人认为,吃辣的喝点凉水,或者饮料可以解辣,其实不然。王主任说,喝水喝饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激,但却并不能中和辣椒素,也不能减轻辣椒素对人体内部脏器的毒性。


辣椒

由此看来,爱吃辣的朋友千万别因为好这一口辣味,大吃特吃,甚至挑战所谓的“变态辣”,在享受辣味的同时,一定要控制好尺度,不要逞强吃辣。而有胃肠道慢性病,慢性肾病和心血管疾病的朋友,吃辣更需要注意适量。

不宜多食辣椒的人:

1、患有心脑血管疾病、高血压病

人不宜吃辣椒,慢性气管炎、肺心病、肺结核病人也不例外。

因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭、心脏猝死,即使没发生意外,也可妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人

由于辣椒素的刺激,粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。

3、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人

由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4、患有痔疮的病人

由于辣椒素的刺激,痔静脉充血水肿,可以加重痔疮,甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。

5、患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒

从中医角度讲吃辣椒易上火,从而加重病情。

6、产妇、孕妇不宜食用辣椒

吃辣椒不仅可出现口舌生疮,大便干燥,也可因哺乳婴儿使之患病。

7、肾病患者不宜食用辣椒

因辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。

8、甲亢患者不宜食用

因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。

9、皮炎和一些皮肤病患者不宜食用

因食后常加重。

10、正在服用中药治疗疾病的患者也在禁忌之列

因食用辣椒素会影响疗效。

辣味不是人人都适合的,例如产妇、孕妇、红眼病患者、肾病患者等等,都不可以过多食用辣椒的。希望朋友们可以有节制的食用辣椒,从而保证身体的健康。

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