餐厅店长岗位工作职责

| 新华

1、主持前厅的全面服务工作。

2、检查前厅员工的仪容仪表及工作程序,是否对宾客服务周到,热情有礼。

3、检查前厅员工的仪表,仪态和工作质量,检查设施设备是否可正常使用;

4、按照星级标准布置前厅、就餐场所整齐有序,美观清爽。

5、对员工素质,工作效率,服务水准等富有管理和培训的`重要性。

餐厅店长岗位工作职责篇2

1、门店安全管理:制定门店安全管理流程,保证顾客和员工的人身财产安全、消防安全等安全管理;

2、门店人事管理:调配店内人员编制,做好人员招聘、培训、绩效、员工关系及其他人事模块的管理工作;

3、门店会议管理:按时组织门店会议,落实公司政策及门店管理要求,推动门店各项工作的正常开展;

4、门店营运管理:全面主持门店的日常管理工作,带领员工保质保量完成公司下达的各项工作任务和指标,保证门店效益最大化;

5、认真、及时完成领导交办的其他工作。

餐厅店长岗位工作职责篇3

1、全面管理店铺运营,确保店铺正常运作;

2、管理、培训店员、收银,监督日常工作;

3、负责店铺日常物资采购,控制店铺运营成本;

4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作;

5、维护店铺形象与管理。

餐厅店长岗位工作职责篇4

  1. 得以不断探究和创新和自身所在区域和周边社区的市场上的需求。

  2. 领导餐厅周期性公共卫生检查工作。

  3. 确保餐厅安全并积极处理突发事件。

  4. 在管理和开发板块持续改进,不断提高领导管理能力。

  5. 处理临时分派的其他任务。

餐厅店长岗位工作职责篇5

1、指导的能力是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高,餐饮店长的工作职责是什么。

2、教育的能力能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质。

3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。

4、目标达成能力指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力。

5、良好的.判断力,面对问题有正确的判断,并能迅速解决。

6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。

7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能。

8、管理人员和时间的能力。

9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感。

10、自我训练的能力要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长。

11、诚实和忠诚。

餐厅店长岗位工作职责篇6

1、组织本店的经营管理工作。

2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

3、代表本店向公司做工作汇报,并提出相应业务和管理咨询。

4、营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决。

5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗。

6、对下属员工实施业务考评与人才推荐,合理安排人事调动、任免。

7、确保下属员工的人身、财产安全。

8、加强员工的职业道德教育,关心员工的思想和生活,加强员工的&39;业务技能培训。

9、协调、平衡各部门的关系,发现矛盾及时解决。

10、负责证件的办理年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。

11、负责店面的外围关系协调。

12、分析每日经营状况,发现问题及时采取措施。

餐厅店长岗位工作职责篇7

1.负责餐厅的日常管理工作,保证餐厅各项工作的正常有序进行;

2.负责餐饮承包商的监督管理,包括餐厅运营、食品安全、菜式品种、饭菜质量、人员管理、环境卫生、餐厅设施维护、服务质量等;

3.负责菜品价格的评估、成本核算与管理等;

4.负责餐饮标准的制定,餐饮特色的改进和服务质量的提升。

餐厅店长岗位工作职责篇8

  1. 负责保管餐厅资产、设备和样品库存信息,并得以恰当处理问题。

  2. 协助财务部门开具和统计经营数据报表。

  3. 维护餐厅各类档案信息,如人事、销售和运营等相关内容。

  4. 与总部沟通、协调和配合推进全国化发展战略。

  5. 功能完善和执行餐厅内部的企业管理系统。

餐厅店长岗位工作职责篇9

1、全面负责门店日常营运工作,对营业额提升,顾客满意度,QSC,成本管控等方面负责;

2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;

3、有人才培养复制的.能力,能够打造门店梯队建设,有较强的带训和系统理论知识;

4、具有较强的责任心,沟通能力、抗压能力强,自律性高;

5、做事认真、踏实、务实,有较强的上进心;

餐厅店长岗位工作职责篇10

1.具有良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识,具有独挡一面的工作能力。

2.熟悉餐饮业店内执行操作管理和作业流程,具有成熟的店铺管理经验。

3.责任心强,具备较强的.口头和文字表达能力,以及策划组织能力、团队领导能力。

4.工作踏实,具有奉献精神,能够不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐厅店长岗位工作职责篇11

  1. 制定精打细算预算,优化采购和生产成本。

  2. 确保供应链流畅,及时更新货源档案信息。

  3. 协调餐厅品牌推广事宜,培养品牌忠诚度。

  4. 掌握餐厅法律合规和食品安全等方面的相关知识,并积极做好相应的工作。

  5. 制定企业文化建设方案,主持多种娱乐活动。

餐厅店长岗位工作职责篇12

1、提供杰出的`QSC及重新赢回顾客,维护公司品牌形象

2、确保食品安全,QSC,人员招募及训练,营业额及利润目标的达成

3、组建团队,传递和体现“四好精神”

4、与公司各部门保持有效沟通,并完成行政工作(财务,考勤,报表等)

5、维持社区关系及处理突发事件

6、公司安排的其他工作

餐厅店长岗位工作职责篇13

1、负责整个店面的日常管理,执行公司的管理制度,贯彻公司下达的方针政策;

2、组织带领下属完成经营指标与利润指标;

3、负责与顾客进行良好沟通,维护客户关系;保持良好的顾客满意度;

4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的.开展,管控餐厅各项成本以提高利润,确保营运工作的顺畅和稳定;

5、店面团队建设,指导、培训、发展下属;

6、负责整个店面的日常管理,执行公司的管理制度,贯彻公司下达的方针政策;

7、负责店面员工的招聘;

8、维持门店及公司品牌形象。

餐厅店长岗位工作职责篇14

1、按照总部统一要求,组织本店的营运工作。

2、服从公司相关部门指导,执行公司各项规章制度,拟定本店工作计划,接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

3、做好营业高峰期的.现场巡视,检查服务和出品质量,发现问题及时解决。

4、严格控制本店的各项费用支出,实施有效成本控制,通过财务监控,落实本店经营范围内工作目标的执行。

5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐,合理安排人事调动,强化员工的职业道德教育,了解员工思想状况,提高员工对工作和生活的满意度。

6、常备不懈,确保下属员工的人身和财产安全。

7、协调好店铺经营的外围关系,按照要求办理本店各种证件的年检工作,避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。

8、每日组织班前例会,分析当日经营状况,发现并及时解决问题。

9、根据总部整体营销工作安排,制定店铺营销计划,并做好落地实施。

10、提升管理能力,打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐厅店长岗位工作职责篇15

  1. 制定餐厅日常运营计划,确保餐厅达到整体业绩目标。

  2. 关注顾客需求和反馈,提高服务质量和顾客满意度。

  3. 管理员工日常工作,包括排班、培训、激励等。

  4. 协调各部分之间的工作流程,保证正常经营。

  5. 核算和分析销售数据,制定改进措施并加以实施。

餐厅店长岗位工作职责篇16

餐厅店长的工作职责

餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。以下是小编整理的`关于餐厅店长的工作职责,欢迎阅读。

餐厅店长的工作职责

直接上级:总经理

直接下级:前厅、后厨所有人员

岗位职责:对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。

工作内容:

1、负责店面人员的考勤,根据员工工作表现进行奖励和惩罚。

2、参加每周本餐厅的例会。

3、与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长推荐。

4、检查餐前准备情况,餐厅布置是否整齐划一,卫生是否清洁。

5、处理客人的投诉,与客人沟通征得客人反馈建议。

6、检查员工仪表。

7、负责店面员工的培训,确保员工有良好的专业知识,技巧及良好的工作态度。

8、根据工作需要,有权向店内员工指示或调动他们的工作。

9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。

10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。

11、检查督促服务员服务,对客人及工作人员提出问题热心给予解答。

12、落场后督促服务员收拾,清点餐具及口布,对遗失或损坏贵重餐具要查明原因,酌情处理并报总经理。

13、下班后,检查餐具是否已恢复完好状态,接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好,如无特殊原因,服务人员不许滞留店内。

14、对全店物品数量分析要心中有数,每月盘点,每日记帐。

15、严格物品领用手续,登记要清,严防丢失。

16、提前订货提货保证店面正常运转,无特殊情况下不准餐中提货。

17、对老客人、常客,应建立经常的联系(建立用户登记,内容包括:单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等)。

餐厅店长岗位工作职责篇17

1、门店的管理工作,制定店铺的营销策划,形象打造,配合公司高层管理下达的工作并服从执行,根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标

2、门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核,做好进货验收,材料陈列,商品质量和服务质量,降低材料损耗,减少不必要的开支

3、监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全

4、掌握门店各种设备维护保养知识,有一定的应急处理能力

5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾,擅长对外沟通协调任职资格

餐厅店长岗位工作职责篇18

参加例会,执行公司的各项决议。

制订月度、年度经营方案。

建立与各职能部门的关系协调,做好店内证照办理与审核。

协调与商管的关系。

制定并组织实施经营计划,完成经营目标。

按制度签批店内物资采购金额。

店内营业款、备用金及其他资金的安全保管。

向总经理报批经营过程中的预算外开支。

研究市场特点、发展趋势和顾客反映信息以及竞争对手的`经营动态。

组织协调店内促销活动。

组织对供应商的考察与选择,定期组织对供应商物资进行考核。

审核所有物资的价格、表单的规范与准确。

巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况。

随时掌握分店的经营进展情况。

组织领班级(含)以下员工的招聘录用、解聘工作。

向总经理述职,遇重大紧急情况及时上报。

主持店工作例会。

组织店内各部门的培训工作,并根据情况授课。

审定与制定员工基本工资报表和奖惩记录。

根据直接下级的工作表现填写过失单和奖励单。

    82247