餐饮店长职责大全
2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；
3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标；
4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；
5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；
6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；
7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务；
8、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
餐饮店长职责大全篇2
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促;
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实店内规章制度;
7、做好班组员工考勤、培训工作。
餐饮店长职责大全篇3
1）贯彻执行公司决策，并对相关指标合理分配，确保公司各种（营运、费用效率等）目标的完成。
2）完成公司各指令任务，传达公司相关指示，反馈部门建议，保证各营运工作正常运转。
3）组织部门日常管理及运营工作，合理调配人力。
4）店内各部门事项协调，店与店、店与公司协调，参加公司的各项会议传达公司各项工作。
5）合理控制库存周转及损耗，各种门店项目审核，各费用审批确认。处理卖场各类突发事件。
6）掌握卖场销售情况及竟争店的信息，提出合理化建议。
8）宣传公司制度，培养员工工作习惯，宣传人本企业精神，养成良好风气。
9）了解主管、员工公司内外动向，增强集体凝聚力。
10）对店长负责，传达店长指示和决议，并监督执行，为店长解决日常琐事，提高店长工作效率。
11）卖场卫生环境的巡视检查，员工出勤、形象、纪律的监督检查，并将问题和结果反馈店长
12）负责卖场各种表格文件的收发、发放、回收、跟踪，卖场公共资料文件整理保管，卖场办公用品的.管理和发放。
13）负责卖场办公用品的统一监督管理，包括电脑、电话、复印机、打印机和相关耗材等。
14）卖场各日常规定、文件、工作事项、计划、执行案、数据表格发放、回收、跟踪。
15）店长交办的其它事项，各部门相关报表的跟催。要与相关部门及时协调处理卖场事务，提高办事效率。
餐饮店长职责大全篇4
1.合理分解公司制定的各项销售任务，调动员工销售积极性，保持员工积极向上的工作态度;
2.门店存货管理及货源管理，在实现门店合理库存周转天数的&39;前提下，对畅销、一般销量商品保持合理库存，确保商品货源;
3.结合店内经营需要，不定期组织、实施各项促销活动，扩大门店影响力，增强门店竞争力，促销具体方案报公司审批后实施;
4.发挥领导艺术，有效提升团队凝聚力;
5.新员工融入后，注意加强初期辅导和帮助，定期培训，按期考核，新员工入职十日内给新员工作个人鉴定;
6.将公司首推商品落实到个人，发挥个人潜能，绩效考核量化到个人，体现按劳分配，实现个人价值;
7.做好近期效期、滞销、催销商品的上报，促销工作。
8.保障门店内、外部卫生清洁工作;
9.负责店内其他日常事务。
餐饮店长职责大全篇5
店长助理泰煌餐饮上海泰煌餐饮管理有限公司,泰煌餐饮,泰煌岗位职责;
协助门店店长贯彻执行企业的制度、流程、规范,负责分管范围内的日常营运管理。
任职要求:
熟悉餐饮业作业流程,具餐饮管理工作经验,责任心强,有沟通协调能力。
餐饮店长职责大全篇6
1)店铺的代表者
店长作为店铺的代表者，一方面，相对于政府机关、供应商、顾客，店长是公司形象的代言人，是公司利益的维护者，代表公司与其建立关系;另一方面，相对于店员，店长是团队的代言人。所以店长应对店铺的人事及运营了如指撑，以便在实际工作中做好安排与管理。
2)公司政策的执行者
公司政策的贯彻执行，是店面正常运营的保障。对于公司营销政策、管理规范、经营标准、价格调整、经营目标，店长必须忠实地执行。
3)店铺利润目标实现的操作者
利润目标的实现与否，关系到店铺的生存问题，店长应时刻关注利润目标的达成情况，并能适时调整促销活动行为，确保实现盈利目标。
4)店铺的日常运营指挥者
如果说店铺是销售的“前沿阵地”，那么店长就是该阵地的指挥者。手机店铺是顾客出入较为频繁的场所，人流量较大，店长应具有全局意识，有条不絮的安排好各班组工作，做好员工排班与外出管理，指示员工做好充分的售前准备，营造温馨的&39;销售氛围，做好手机的陈列工作，以专业的服务，出色的销售技巧，提升销售业绩，实现店铺销售的既定目标。
5)异常问题的处理者
管理简而言之，就是预见性的发现问题，艺术性的处理和解决问题。店长应具有解决各种问题的耐心与技巧，如在顾客愿望、员工利益与公司立场方面的沟通，店长起关键性的作用。因此，店长在内外沟通过程中，都应尽量注意运用技巧和方法，以协调处理好各种关系。
6)店铺运营的撑控者
为了保证店铺的正常运营，店长必须对店铺的运营与管理进行有力的、实质性的控制。如商品的控制，应每天阅读进、销、存报表;另外还有成本控制、现金控制、信息控制等等。
7)店员士气的激励者
店员的工作激情，是店面实现销售的关键，店长应随时激励店员保持高昂的斗志，保证店员良好的工作状态，让下属员工人人都具有强烈的责任心和进取心。
8)店员的老师
管理者首先应是一个老师。店长作为店铺的经营管理者，是店员培训的第一责任人。对店员服务礼仪、手机功能知识、销售技巧等岗位技能知识的提升负责。
餐饮店长职责大全篇7
1、对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）。负完全责任。
2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3、负责员工及主管的招聘及保留。
4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5、负责店内全体管理组的发展计划。
6、完成餐厅管理组的排班表。
7、主持主管会议。
8、确保员工福利计划正确执行。
9、执行LSM活动，然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10、审核每月所有的餐厅报告，然后包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
11、与公司或会计人员复核每月的损益表。
12、根据员工的`个人实际情形给予停职或开除。
13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。
14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15、确保餐厅遵守安全操作程序。
16、确保所有投诉都能及时周全地处理。
17、训练餐厅管理人员。
18、主持意见调查与临时座谈会，然后包括每月员工大会和每日例会。
19、完成管理组的绩效评估。
20、计划、核准并安排时间，然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22、辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。
23、月底固定资产的盘点。
24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。
餐饮店长职责大全篇8
1、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策；
2、组织带领下属完成经营指标与利润指标；
3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系；保持良好的顾客满意度；
4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的顺畅和稳定；
5、店面团队建设，指导、培训、发展下属；
6、负责整个店面的日常管理，执行公司的.管理制度，贯彻公司下达的方针政策；
7、负责店面员工的招聘；
8、维持门店及公司品牌形象。
餐饮店长职责大全篇9
岗位职责：
产品管理：根据顾客的偏好调整商品的系列和种类、商品陈列顺序和区域管理、商品库房陈列管理、商品转移管理以及协助销售数据管理等。
形象管理：产品陈列及店铺的形象管理
员工管理：协助店长为员工安排工作；培训并激励员工；协助店长进行团队工作时间/休假安排。
职位要求：
熟悉公司产品；
具备陈列管理的能力；
具备销售及销售技巧培训的.能力；
善于处理客户的需求；
具备团队领导力、杰出的沟通能力和团队合作能力。
餐饮店长职责大全篇10
1.具有良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识，具有独挡一面的工作能力。
2.熟悉餐饮业店内执行操作管理和作业流程，具有成熟的.店铺管理经验。
3.责任心强，具备较强的口头和文字表达能力，以及策划组织能力、团队领导能力。
4.工作踏实，具有奉献精神，能够不畏辛苦、全身心投入工作中。
餐饮店长职责大全篇11
1、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度;
2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的合理利用使餐厅利润最大化;
3、负责餐厅团队建设，培养训练有素的.团队，保证餐厅的人员发展。
4，对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台
餐饮店长职责大全篇12
1.总体负责餐厅的全面工作。
2.加强餐厅的现场督导，坚守营业第一线，及时发现和纠正一线服务中存在的问题，不断提高本店的餐饮服务质量。
3.负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。
4.编排各部门人员的轮班表，全力安排餐厅各岗位人员的工作分派，做好部门人员的出勤考核。
5.协助餐厅经理做好各项人事工作，建立及更新人员档案。
6.按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作，协助分店经理处理餐厅的日常事务。
7.加强餐厅餐具和用具的清洁管理，保证客人拥有整洁安全的就餐环境。
8.加强餐厅的公共财产的管理，严控餐厅的家私损耗，负责餐厅物品的申领和盘存，跟进餐厅所有设备的.维修保养工作。
9.负责主管以下员工的考勤和考绩工作，根据其工作表现进行奖励和处罚。
10.经常与顾客沟通，与顾客建立良好的关系，有效调解纠纷和处理客人的投诉，定期向分店经理报告餐厅工作与业务情况。
11.与时共进，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。
餐饮店长职责大全篇13
1、对门店的日常营运管理工作负责;
2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;
3、对门店人员、物料、设备、清洁的安全操作负责;
4、对突发事件的.预防、处理;
5、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;
6、对内外场工作的指导与监督，提升服务品质;
7、有效的控制营业点的成本费用与预算;
8、完成公司制定的营业目标;
9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增强员工凝聚力;
10、领导交办的其他事务
餐饮店长职责大全篇14
1、准确理解公司政策、规定，并了解其发展方向，正确传达给员工有效信息。
2、具备良好的沟通协调能力，本性要诚信，有高度的&39;责任感，富领导力。
3、具有良好的团队合作精神，充分调动员工积极性，在工作中起带头作用。
4、具备招聘员工及培训员工的能力，使之完全符合公司要求。
5、根据店内情况，合理安排员工工作。
任职要求：
1、年龄25—40岁之间，大专及以上学历，相貌端庄；
2、有一定的服务行业工作经验，有快消品或连锁店行业工作经验者更佳；
3、工作积极主动，并具有良好的沟通表达、组织协调能力；
4、具备独立工作能力，有一定的组织能力和分析能力，有管理经验者优先考虑。
餐饮店长职责大全篇15
1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的`工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长职责大全篇16
1、全面负责公司茶楼的的统筹经营，管理；
2、建立茶楼的年度，季度，月度销售计划、各项相关工作管理制度；
3、挖掘所辖区域客户的&39;需求，深入了解本行业，把握最新销售信息，及时为公司提供业务发展战略依据；
4、分析消费行为，根据分析结果引进畅销产品，淘汰滞销产品；
5、维护与客户的良好关系，解决严重的客户投诉事件；
6、组建员工队伍，制定员工的培训、评价、激励、晋升制度。
餐饮店长职责大全篇17
1)理解品牌的经营方针，依据品牌的.特色和风格执行销售策略;
2)遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达的任务;
3)负责手机店的日常经营管理工作;
4)监督考核店员(含厂家促销员)的工作表现，及时反映员工动态，并对其进行培训;
5)负责店内手机、卡类、及其它通讯商品盘点工作;
6)负责手机的进、销、存调控工作;
7)负责店面陈列、店容店貌工作;
8)调查竞争对手价格、促销、人流等信息;
9)激发店员工作热情，调节卖场购物气氛;
餐饮店长职责大全篇18
1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施，保证餐厅经营业务的正常、有序进行;
2、执行总部下达的各项任务，并提供餐厅可行性分析;
3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作
4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作;
5、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;
6、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度，严格控制物料消耗和成本费用;
7、掌握门店各种设备的维护保养知识;
8、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;
9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;
10、负责对员工的培训教育。