餐厅主管工作职责有哪些内容

2、协调内外场，保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。

3、人员招聘，团队建设，及时有效的向上级汇报门店运营状况。

4、对产品和服务如何结合在一起有充分的.理解和认知，良好的判断能力。

5、熟练掌握收银点单系统，确保门店财务安全。

6、班表安排，考勤监督，严格执行公司的行政指令。

7、杂货铺陈列摆放管理，零售品项订单统计。

餐厅主管工作职责有哪些内容篇2

负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。

检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。

负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。

负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。

协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。

完成上级交待的工作。

餐厅主管工作职责有哪些内容篇3

1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量。

2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。

3、检查工作。

（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

（3）检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的.服务工作。

5、从厨房了解和把控当天出品的情况。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询员工作，持续改善员工食堂满意度。

餐厅主管工作职责有哪些内容篇4

编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

每日班前检查服务员的仪表、仪容。

了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的'工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

餐厅主管工作职责有哪些内容篇5

1.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的正常发展;

2.负责店员的选拔考核，推荐人员发展;

3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证，顾客的满意度，对店里员工进行定期的培训，保证服务质量;

4.对店里员工进行定期的'培训，保证服务质量，落实执行公司有关管理规章，建立团队良好的气氛;

餐厅主管工作职责有哪些内容篇6

1、指导、参与、协调有关中餐厅的日常工作；

2、保持、提高食物、服务的质量；

3、协调中餐厅部与其它部门之间的各项工作以向客人提供最优质的'服务；

4、与厨师、餐饮负责人一起拟定菜单以到达吸引预期目标市场的目的；

5、帮助达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准；

6、对餐饮部员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准。

餐厅主管工作职责有哪些内容篇7

1、负责执行门店日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持高营运标准；

2、负责带领员工执行门店业绩达成任务，以及其他各项营业指标；

3、负责在班次管理中执行门店各项成本管控任务，以达成或优于目标值；

4、负责跟进并维持员工的.服务态度、顾客服务流程

5、负责维持所有门店清洁标准

6、负责班次中产品质量的维持

7、负责按照公司排班标准，排定外场人员班表，合理安排人力、及时公布、适时更新

8、负责按照公司标准，执行门店物控管理、仓储管理

9、及时完成副店及店经理分配的各项任务

餐厅主管工作职责有哪些内容篇8

1、负责餐厅开支计划的拟写及执行工作；

2、负责每日餐厅工作的综合安排；

3、负责对每日菜品质量的监督；

4、负责制定所需菜品计划及相关采购计划；

5、负责餐厅系统日常操作/检查；

6、负责组织餐厅每月的'盘点；

7、负责对餐厅物资的采购及供应商的选择及供应商的考评；

8、组织餐厅管理委员会并进行问题整改；

9、负责员工餐厅投诉处理。

餐厅主管工作职责有哪些内容篇9

-热爱本职工作，遵守职业道德，严格执行项目的规章制度，认真履行岗位职责；

-负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作；

-监督餐饮部的服务标准和服务流程的执行；

-督导、实施员工培训，确保餐饮部员工有较好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度；

-完成与其他部门间的沟通和合作，共同做好服务工作；

-检查员工的.仪容仪表及个人卫生，督导员工遵守《员工手册》，使其行为符合项目的相关规定；

-定期征求客人对菜品质量和供应等方面的意见，并实施解决，提高菜品的销售量；

-对客人提出的意见和建议，及时解决、处理，并反馈给部门；

-参加餐饮部的例会，按时召开餐饮部市前会，布置任务，完成上传下达工作；

-负责下级员工的排班，督导、检查其他日常工作；

-检查员工对其负责片区的日常清洁工作，负责餐厅设施设备的报修、保养和更新工作；

-审批材料、物品申购单，控制好物品的消耗，以提高餐厅的经济效益

-在餐饮经理的领导下，带领好团队完成推荐菜品的销售工作；

-完成上级交办的其他工作。

餐厅主管工作职责有哪些内容篇10

1、招募甄选合适的员工；

2、公正的绩效评估；

3、准确的运营额预估及及时的调整；

4、有效地执行餐厅提升运营额的计划；

5、全面控制餐厅的.食品成本；

6、有效地控制人力成本

7、有效地控制餐厅的能源费用和其他杂费

餐厅主管工作职责有哪些内容篇11

负责指导和监督餐厅的日常工作，保证餐厅正常运营；

严格管理餐厅的`设备、物资、用具等，负责餐厅的卫生、安全及消防工作；

负责制定质量标准与服务程序，菜肴安排计划。

负责员工培训、组织安排员工的工作，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态

餐厅主管工作职责有哪些内容篇12

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、完成新员工带训，并及时反馈培训效果；

5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度；

6、搞好本班组与其他班组的协调；

7、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅主管工作职责有哪些内容篇13

-热爱本职工作，遵守职业道德，严格执行项目的规章制度，认真履行岗位职责；

-负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作；

-监督餐饮部的服务标准和服务流程的执行；

-督导、实施员工培训，确保餐饮部员工有较好的专业知识、服务技巧及良好的.工作态度；

-完成与其他部门间的沟通和合作，共同做好服务工作；

-检查员工的仪容仪表及个人卫生，督导员工遵守《员工手册》，使其行为符合项目的相关规定；

-定期征求客人对菜品质量和供应等方面的意见，并实施解决，提高菜品的销售量；

-对客人提出的意见和建议，及时解决、处理，并反馈给部门；

-参加餐饮部的例会，按时召开餐饮部市前会，布置任务，完成上传下达工作；

-负责下级员工的排班，督导、检查其他日常工作；

-检查员工对其负责片区的日常清洁工作，负责餐厅设施设备的报修、保养和更新工作；

-审批材料、物品申购单，控制好物品的消耗，以提高餐厅的经济效益

-在餐饮经理的领导下，带领好团队完成推荐菜品的销售工作；

-完成上级交办的其他工作。

餐厅主管工作职责有哪些内容篇14

1、招募甄选合适的员工；

2、公正的.绩效评估；

3、准确的运营额预估及及时的调整；

4、有效地执行餐厅提升运营额的计划；

5、全面控制餐厅的食品成本；

6、有效地控制人力成本

7、有效地控制餐厅的能源费用和其他杂费

餐厅主管工作职责有哪些内容篇15

1、负责餐厅开支计划的拟写及执行工作；

2、负责每日餐厅工作的.综合安排；

3、负责对每日菜品质量的监督；

4、负责制定所需菜品计划及相关采购计划；

5、负责餐厅系统日常操作/检查；

6、负责组织餐厅每月的盘点；

7、负责对餐厅物资的采购及供应商的选择及供应商的考评；

8、组织餐厅管理委员会并进行问题整改；

9、负责员工餐厅投诉处理。

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