美味果汁怎样制作

喝果汁有益健康，但是若处理不好，会破坏水果的营养成分。今天，我来教您几招：

1.选择新鲜水果

。新鲜水果营养价值高，但是久置后维生素等营养成分会大大流失。另外尽可能挑选有机水果，避免农药污染。

2.彻底清洗干净。水果外皮也含有一定营养成分，如果要连皮榨汁，一定要清洗干净。可以用盐水浸泡数分钟，以除去残留的虫卵、农药。

3.做好立即饮用。果汁放置太久，因接触空气会损失维生素，使营养价值变低。

4.早上饮用吸收好。早上喝一杯果汁，营养价值最高。应该避免晚上睡觉前喝，会增加肾脏的负担。

5.小口啜饮慢慢喝。这样可以使果汁与唾液充分混合，营养成分容易在体内完全吸收。若纤维过多，可用过滤器滤掉一些，纤维渣可倒入汤中，或自制面条、蛋糕、松饼时加入，千万不要浪费。

美味果汁

6.不要加糖。因为糖分解时，会消耗很多的维生素B1及B2。如果喜欢甜一些的口味，可以加些蜂蜜(其蔗糖含量仅为3);若口味太浓，可以加矿泉水稀释。

7.用多种水果制作。各色水果都要吃，不妨再加一些蔬菜，可以兼顾多种营养。您也可以不断尝试新口味，自己“发明”混合果菜汁，不要偏食一两种蔬果，否则仍会造成营养不均衡。

果汁注意事项

1、果汁含有的营养比水果少很多：当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。假如这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。

2、含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰盛：比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请细心看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。

3、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量：这怎么可能?留心，维生素C裸露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会裸露于更多的空气中。

4、吹捧说“100%果汁“是没有必要的：果汁中总有一些处于调味作料位置的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。

5、在所谓“果汁食品”，“果汁饮料“中，你找不到太多的水果：里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。

6、一旦打开，果汁就开端损失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久：用柑橘，柚子，菠萝等制造的无菌果汁的营养可以保存7—10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。假如你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。

7、未经高温消毒的果汁可能是不安全的：最近，食品和药品治理局请求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的—当然新压榨的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要留心，多问。

8、榨果汁前先清洗水果：假如你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的细菌。每次在榨之前，用水果洗剂和热水再洗一次。

9、坚持购置未经混杂的果：假如你要最营养的果汁，请坚持购置未经混杂的果汁，比如柑橘和釉子。或者试试其他柑橘类的果汁，它们一般都富含维生素A、C、E，或者钙。

10、不要对果汁过分依附：假如你广泛浏览与选择，那么果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是，吃点水果实在很简略，而且它确切比吃果汁强多了。